گروه صنعتی مینو


  • بدون تخم مرغ کیک شکلاتی درست کنید

    تعداد بازدید : 868



  • کاربر جدید
               
    سپاس شده  : 148

    بدون تخم مرغ کیک شکلاتی درست کنید

     کیک شکلاتی فاقد تخم مرغ یک کیک ساده کلاسیک است که نرم و مرطوب و اسفنجی می شود.

     مواد لازم برای کیک شکلاتی فاقد تخم مرغ :
    آرد       ۲ پیمانه
     بکینگ پودر      ۱ قاشق چایخوری
     جوش شیرین      ۱ قاشق چایخوری
     پودر کاکائو     یک سوم پیمانه
    کره     یک و نیم پیمانه
    شیر تغلیظ شده     یک و نیم پیمانه
    آب گازدار     یک و نیم پیمانه
    وانیل     نصف قاشق چایخوری

    بدون تخم مرغ کیک شکلاتی درست کنید


     طرز تهیه کیک شکلاتی فاقد تخم مرغ :

    دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۳۹۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید.
     
    کره فاقد نمک را آب کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. شیر تغلیظ شده و وانیل را به آن اضافه کرده و با همزن بزنید. سپس آب گازدار را اضافه کنید.
     مواد خشک را به مواد تر اضافه کرده و هم بزنید.
    مواد را با همزن خوب ترکیب کنید.
     قالب را چرب کرده و روی آن کمی آرد بپاشید. آرد اضافی را گرفته و سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس دمای فر را تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد کم کنید تا کیک خوب بپزد.
     بعد از اینکه سرد شد از قالب خارج کنید.
     
    نکته برای تهیه کیک شکلاتی فاقد تخم مرغ :
    برای تهیه شیر تغلیظ شده از شیر معمولی کافیست دو و نیم لیوان شیر را با حرارت غیر مستقیم (روش بن ماری) بجوشانید تا در نهایت ۱ لیوان شیر تغلیظ شده به دست بیاید. این کار را درون فر و مایکروفر و حرارت مستقیم هم می توانید انجام دهیم، اما کیفیت آن به اندازه بن ماری خوب نخواهد بود. در کل برای تهیه شیر تغلیظ شده باید ۶۰ درصد شیر اصلی را تبخیر کنید.

    ویرایش شده توسط بهار در تاریخ ۱۱/۱۰/۱۳۹۶   ۰۹:۲۴
  • شماره صفحه
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.

گروه مینو در شبکه های اجتماعی

تماس با ما

    آدرس : تهران - کیلومتر ۱۰ جاده مخصوص کرج - ساختمان مینو

    ۰۲۱۴۸۸۳۰

    info@minoogroup.com

کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به گروه صنعتی مینو می باشد © | طراحی وب سایت : شرکت بازارسازان