گروه صنعتی مینو


  • دسر بوشن

    تعداد بازدید : 941



  • کاربر فعال
    تعداد پست : 531
               
    سپاس شده  : 226

    دسر بوشن

    مواد لازم:

    کیک نرسی مینو : دو عدددسر بوشن
    زرده تخم مرغ : سه عدد
    شير : سه ليوان
    پودر ژلاتين : پنج قاشق غذاخوري سر صاف
    آب سرد : ده قاشق غذاخوري
    شكر : سه چهارم ليوان
    موز : سه عدد متوسط
    وانيل : يك چهارم قاشق چايخوري
    اسانس موز : دو سه قطره
    خامه : سه قاشق غذاخوري


    طرز تهيه:

    ابتدا پودر ژلاتين را با آب سرد مخلوط ميكنيم و روي حرارت كتري قرار ميدهيم تا شفاف شود، ورق تكسچر را درون قالب قرار داده و روي آن را چرب ميكنيم و داخل فريزر قرار ميدهيم ، در اين فاصله شير را روي حرارت ميگذاريم تا بجوش بيايد ، زرده تخم مرغها را با شكر و وانيل و اسانس موز ميزنيم تا به حالت روباني برسد و كاملا سفت و سفيد شود ، حال زرده ها را به شير اضافه كرده و چند لحظه روي حرارت ميگذاريم تا كمي گرم شود و بوي خامي تخم مرغ گرفته شود ، مراقب باشيد كه اين مخلوط نجوشد.
    حال از روي حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه ميكنيم و با همزن دستي خوب مواد را مخلوط ميكنيم ، موز را له كرده و همراه ژلاتين به مواد اضافه ميكنيم ، در اين مرحله بهتره كه مواد را در مخلوط كن بريزيم تا تكه هاي موز كاملا مخلوط مواد شود ( براي ظاهر زيباتر ) حالا كمي از كرم را در قالب تكسچر ميريزيم و يكربع تا بيست دقيقه داخل فريزر قرار ميدهيم تا كاملا ببندد بعد از اين مدت قالب را از فريزر بيرون مياوريم ، کیک نرسی مینو را روي لايه دسر قرار ميدهيم و دوباره كمي مايه دسر ميريزيم تا کیک نرسی فيكس شود ،بعد از بسته شدن اين لايه كل مايه ي دسر را در قالب ميريزيم و قالب را در يخچال قرار ميدهيم به مدت سه الي چهار ساعت تا دسر كاملا ببندد، بعد از يخچال بيرون آورده در طرف سرو برگردانده و به دلخواه تزيين ميكنيم.
    نكته : اصل دسر بوشن دسر روي كيك قرار ميگيرد كه در اينجا كمي نوع آوري شده و كيك.داخل دسر قرار گرفته .من بعد از خارج كردن دسر از قالب روي آن را با كمي سايه ي پودري طلايي تزيين كردم ، اين سايه ها مخصوص كار با فوندانته، خوراكيه و لوازم قناديا دارن

     دسر بوشن

    ویرایش شده توسط لیلا در تاریخ ۸/۹/۱۳۹۶   ۰۹:۰۷
  • کاربر فعال
    تعداد پست : 189
               
    سپاس شده  : 61
    دسرایی که کیک دارن باحال میشن
  • شماره صفحه
  • برای شرکت در مباحث تبادل نظر باید ابتدا در سایت  ثبت نام  کرده، سپس نام کاربری و کلمه عبور خود را وارد نمایید؛    (Log In) کنید.
leftAds

گروه مینو در شبکه های اجتماعی

تماس با ما

    آدرس : تهران - کیلومتر ۱۰ جاده مخصوص کرج - ساختمان مینو

    ۰۲۱۴۸۸۳۰

    info@minoogroup.com

کلیه حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به گروه صنعتی مینو می باشد © | طراحی وب سایت : شرکت بازارسازان